अगर आपको मटन का स्वाद पसंद है, तो मटन कीमा एक बेहतरीन और स्वादिष्ट डिश है। Mutton Keema Recipe न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि बनाने में भी काफी आसान है। आज हम आपको बताएंगे कि आप घर पर कैसे एक बेहतरीन मटन कीमा बना सकते हैं।
Mutton Keema Recipe सामग्री:
- मटन कीमा (कीमा) – 500 ग्राम
- प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- दही – 2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Mutton Keema Recipe बनाने की विधि
- कीमा की तैयारी: सबसे पहले मटन के कीमे को अच्छे से धोकर उसमें थोड़ा सा नमक और हल्दी लगाकर अलग रख लें। इस प्रक्रिया से कीमा थोड़ा नरम हो जाएगा।
- प्याज और मसालों का तड़का: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। फिर उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें।
- टमाटर और मसाले डालना: इसके बाद, बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकने दें। अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। मसाले को अच्छे से भूनने दें ताकि उनका कच्चा स्वाद दूर हो जाए।
- कीमा डालना: अब इसमें मटन का कीमा डालें और अच्छे से मसालों के साथ मिला लें। कीमे को कुछ देर भूनने के बाद, दही डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- पानी और पकाना: इसके बाद, थोड़ा सा पानी डालें और कढ़ाई को ढककर 15-20 मिनट तक पकने दें। इस दौरान कीमा अच्छे से पक जाएगा और मसाले घुलकर स्वाद में आ जाएंगे।
- गार्निश और सर्विंग: जब कीमा अच्छे से पक जाए, तो ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें। अब आपका स्वादिष्ट मटन कीमा तैयार है। इसे गरम-गरम रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें।
टिप्स:
- अगर आपको कीमा थोड़ी ज्यादा मलाईदार चाहिए, तो आप उसमें थोड़ी सी क्रीम भी डाल सकते हैं।
- इस डिश को आप अपनी पसंद के अनुसार ज्यादा या कम तीखा बना सकते हैं।
Try this Chicken Curry Recipe
इस आसान और स्वादिष्ट मटन कीमा रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने नॉन-वेज़ प्रेमियों को खुश करें।
