🍛 पोहा – झटपट बनने वाली स्वादिष्ट भारतीय रेसिपी
भारत में हर राज्य में अलग-अलग सुबह की शुरुआत होती है, लेकिन पोहा (Poha) एक ऐसी रेसिपी है जिसे देशभर में पसंद किया जाता है। खासकर महाराष्ट्र, मध्यप्रदेश, गुजरात और उत्तर भारत में ये बहुत फेमस है। यह हल्की, पौष्टिक और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट है।
⭐ पोहा रेसिपी की खासियतें
- ⏱ बनने का समय: सिर्फ 15-20 मिनट
- 🍴 खाने के लिए: सुबह का नाश्ता या हल्का डिनर
- 🥗 हेल्दी: कम तेल और भरपूर स्वाद
- 🍋 स्वाद: खट्टा, मीठा, नमकीन – सबका मिक्स
📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Poha Recipe in Hindi)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पतला पोहा (Beaten Rice) | 1 कप |
| प्याज | 1 (बारीक कटा हुआ) |
| हरी मिर्च | 1-2 (बारीक कटी हुई) |
| करी पत्ता | 7-8 पत्ते |
| राई (सरसों दाना) | 1/2 छोटा चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| शक्कर | 1/2 छोटा चम्मच (ऐच्छिक) |
| मूंगफली | 2 बड़े चम्मच |
| नींबू | 1 (रस निकाल लें) |
| हरा धनिया | 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ) |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
👨🍳 पोहा बनाने की विधि (Step-by-Step Poha Recipe in Hindi)
Step 1: पोहा को धोना
– सबसे पहले पतले पोहे को चलनी में डालकर हल्के हाथों से 2 बार पानी से धो लें।
– उसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि वह फूल जाए।
Step 2: तड़का लगाना
– एक कड़ाही में तेल गरम करें।
– उसमें राई डालें, फिर करी पत्ता, हरी मिर्च और मूंगफली डालें।
– मूंगफली कुरकुरी होने तक भूनें।
Step 3: प्याज और मसाले
– अब प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
– हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
– अगर आप मीठा पोहा पसंद करते हैं तो थोड़ा शक्कर भी डाल सकते हैं।
Step 4: पोहा मिलाएं
– भीगे हुए पोहे को कड़ाही में डालें और अच्छे से मिला लें।
– धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
Step 5: गार्निशिंग और सर्विंग
– गैस बंद करने के बाद नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें।
– गर्मागर्म पोहा सर्व करें।
✅ पोहा को और भी खास बनाने के टिप्स
- स्वाद बढ़ाने के लिए – ऊपर से सेव या भुजिया डालें।
- हेल्दी ट्विस्ट – उसमें उबले हुए मटर या गाजर भी डाल सकते हैं।
- किड्स स्पेशल – हल्का मीठा पोहा बच्चों को बहुत पसंद आता है।
🥗 पोहा क्यों है भारत की सबसे लोकप्रिय क्विक रेसिपी?
- इसे 10 से 15 मिनट में बनाया जा सकता है।
- इसका स्वाद सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है।
- पोहा हल्का होता है और पेट को देर तक भरा रखता है।
- यह व्रत, डाइट और ऑफिस लंच के लिए भी परफेक्ट है।
📌 अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
Q1. पोहा किस राज्य की फेमस रेसिपी है?
Ans: पोहा मध्यप्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात और उत्तर भारत में सबसे ज्यादा खाया जाता है।
Q2. पोहा हेल्दी है या नहीं?
Ans: हां, पोहा लो-कैलोरी और हाई कार्बोहाइड्रेट वाला फूड है, जो एनर्जी देता है और हेल्दी भी होता है।
Q3. क्या डाइट में पोहा खा सकते हैं?
Ans: हां, यदि कम तेल और शक्कर का उपयोग करें तो पोहा डाइट में भी शामिल किया जा सकता है।
